料理
dish
土地を愛し、感謝し。
ひと皿一皿に込めた、一期一会の口福を
熊本・阿蘇の大地が育む数えきれないほどの食材の中から、
日々、料理長が厳選したものを、ひと皿一皿、
丁寧に調理させていただいています。
旅の醍醐味は、土地の風土を感じる事・味わう事です。
お客様にとって「一期一会の口福」となるように、
「感謝」を忘れず、「愛情」込めてご提供させていただきます。
お食事について
当ホテルでは、一皿ひと皿でご提供する四季を映した和食のコース料理を西館で。
東館では、そのボリュームにも定評いただいている会席料理をご用意しています。
パノラマに広がる阿蘇のダイナミックな借景を味わえる、各館ごとに
備えたダイニングや個室でゆっくりとお楽しみください。
朝食について
熊本・阿蘇の食材を使用した朝食バイキングを提供しております。美味しい朝食をしっかり食べて、1日を元気にスタートして頂きたいとの思いから、和食・洋食どちらも充分満足していただける内容になっています。
| 時間 | 7:00～9:00（8:30オーダーストップ） |
|---|---|
| 場所 | 本館3Fダイニング山脈 |
お食事会場
食事会場は広々としたダイニング、個室の食事処の恩香亭など、木の香りが心地よい食事会場をご用意しました。
ゆっくりと熊本の味をご堪能ください。
西館ダイニング 大観
西館和洋室・特別室 13室専用のお食事会場。
阿蘇を一望する景観と小国杉のテーブル、古材アートなど自然を感じる調度品。季節の熊本の素材、大分の海の幸を併設の調理場で仕上げ一品ずつご提供する和食コース料理。
本館ダイニング 山脈
東館・西館ツインルームご宿泊の方の夕・朝食会場。
阿蘇の景色と季節のお料理をお楽しみください。夕食時、一部アルコール飲料とソフトドリンクサーバーがセルフで60分フリーです。
個室ダイニング 恩香亭
和室ですが椅子に座ってお食事ができるので、ご年配の方でもゆっくりお寛ぎいただけます。
大広間
主に大人数のグループや団体の方がご利用になる夕食会場です。最大110名様までご利用可能で、さまざまなシーンに対応できます。